Le cognac est une eau-de-vie, produite dans une région délimitée, centrée autour de Cognac. Il est composé de 6 crus issus de cépages blancs et distillé selon une méthode traditionnelle dit « à repasse ». L’eau-de-vie obtenue séjourne enfin de nombreuses années en fût de chêne pour acquérir sa belle couleur ambrée et ses arômes délicats.
UNION GÉNÉRALE DES VITICULTEURS DE COGNAC
Président : Anthony BRUN
Directeur : Xavier RAFFENNE
25, rue de Cagouillet
16100 COGNAC, FRANCE
Tél. : 05 45 36 59 88 – Fax : 05 45 36 59 69
Les AOC de la région :
Cognac • Eau-de-vie de Cognac • Eau-de-vie des Charentes • Grande Champagne • Petite Champagne • Borderies • Fins Bois • Bon Bois • Fine Champagne • Grande Fine Champagne • Petite Fine Champagne • Esprit de Cognac
